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台灣壺～徵選台灣十大私房好茶
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台灣有很多好茶，除了一般所稱的台灣十大名茶：【鹿谷凍頂茶、文山包種茶、東方美人膨風茶、木柵鐵觀音茶、松柏長青茶、阿里山珠露茶、台灣高山茶、桃園龍泉茶、三峽龍井茶、日月潭紅茶】外，還有許多代表台灣精神與特色的好茶，尤其是一些小農所自產自銷的「良心茶」，它們或許沒有那麼大的名氣，但卻是茶友們珍愛的「私房茶」，而且沒有「混充茶」的疑慮。
我們希望有更多的台灣好茶受到市場的重視，希望有更多的台灣小農受到大眾的喜愛，所以想透過網友們的推薦，將你珍愛的「私房好茶」分享大家。你的小小舉動，能產生大大的影響；愛台灣，不是用說的，是用做的！（請直接在回覆中分享，我們會求證篩選後公佈，謝謝！）
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【台灣十大私房好茶(1) ～淡定紅茶】（範例）
（感謝「詩坊茶」林琮盛好友分享「私房好茶」）
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【森林紅茶 & 詩坊茶】的故事
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《詩人轉行賣茶，把茶當「作品」賣》作者：萬年生
(2012/07/23；原文出處：商業周刊第1279期)
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五月十七日，驅車來到占全台紅茶面積九成的南投魚池，在大雁村找到網路暴紅的「淡定紅茶」實體本尊——森林紅茶。春茶剛採完，雨中，一片片大葉紅茶上的水珠，又將孕育茶農下一季希望。
它的暴紅，源自五月九日一篇網路文章。那天，全台最大BBS（電子布告欄）批踢踢「分手擂台」貼文，作者共用了75次「淡定」，形容男主角面對女友哭鬧，仍泰然喝著紅茶，情節幽默遭網友瘋狂轉貼；「淡定紅茶」因而暴紅。
把淡定紅茶放到樂天購物網站曝光的網路社群人89（本名張佑輔）說，過去一年，這產品的瀏覽人次連五千都不到，光九日、十日兩天，竟湧入10萬人次；網路上從原本零訂單，兩週來已接下150筆訂單、約12萬元營業額。
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他協助茶農行銷，曾獲選比爾．蓋茲伴手禮
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其實暴紅前，森林紅茶就曾摘下台灣有機茶比賽紅茶組冠軍等獎項，也是中華電信致贈微軟創辦人比爾．蓋茲（Bill Gates）的伴手禮，被緯創、資誠等企業認養，茶香連科技大老施振榮、文學大老余光中都說讚。
森林紅茶，是小農從九二一地震廢墟中成功站起的故事，林琮盛，則是催生實體淡定紅茶的品牌推手。
大雁村產製的紅茶，曾進貢給日本天皇，1960年代全盛期一斤茶能賣一美元；1980年，卻因印度等地紅茶崛起，生機頓滅，茶園改種起一棵棵的檳榔樹。九二一災後重建，則讓紅茶產業再次成了當地希望。
14年前，林琮盛舉家搬遷埔里協助創辦《新故鄉雜誌》，並獲金鼎獎最佳雜誌編輯獎，他回憶，當時負責輔導當地災後重建時，只有魚池鄉紅茶產銷班第六班班長葉金龍夫婦，接受茶葉改良場建議，不賣每公斤兩百元茶葉原料，投入有機茶種植，朝手採一心二葉等高品質自產自製自銷的品牌路前行。「農產品不做有機，走不久，」70歲的葉金龍說。
挫折來得很快，2001年，17人加入紅茶產銷班，但連兩年虧上百萬元的慘況，則讓大家紛紛出走，只剩下三人。葉金龍、劉鳴升夫婦倆仍持續復育茶園，希望把品牌傳給子孫，也讓村子老人家有採茶收入。
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他讓茶有了故事，訴諸在地情感與人文厚度
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曾留學法國，林琮盛則陷入知識分子盲點，一味鼓勵茶農追求有機、手採、高品質，卻忽略對方苦無銷售通路，「他們跟著你（的理念）做，告訴你茶賣不出去，怎麼辦？」有一次，他在演講場合接觸中華電信基金會，雙方討論出企業伴手禮概念。但茶農只懂種茶、製茶，較不重包裝，雙方難以對話……。
茶農再次求救，為了要一個承諾，2006年，林琮盛決心放下專職工作，拿出小孩教育基金50萬元，要太太養他。太太問林琮盛：「真的要嗎？」林琮盛跟太太說：「那是承諾。」他一邊說，一邊掉眼淚。
於是他承諾每年代銷森林紅茶十分之一產量，希望把茶當「作品」而非「商品」賣，透過茶當媒介，把詩和故事結合，訴諸在地情感與人文厚度。
他解釋，先要有好茶、好故事，再用詩詮釋出茶背後那光陰的故事，就能把茶從商品進階到作品。
有一次他聽到茶農劉鳴升帶著採茶阿婆上山採蜜香紅茶，採到一半，一位阿婆大喊：「蜜蜂來了！」劉鳴升要大家趴下，等蜜蜂過。但，蜜蜂竟在那位有佝僂病阿婆背上，盤旋不去，她因害怕而揮手，反招來更多蜜蜂，大聲求救下，劉鳴升撲了過去，成了阿婆身上的人肉盾牌，以身飼蜂，最終送醫，臉上被拔除13根蜂針……。憶此，眼眶泛淚的林琮盛將其命名「懷念茶」。
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「本質是茶，但我從不覺得是在賣茶，」他認為當傳遞出感動，茶的生命就能得到昇華。
至於暴紅的淡定，則源自他心境變化。2009年，46歲的他陪國一的兒子讀書，由於孩子沒錢補習、功課一塌糊塗，他焦慮不已，懷疑起過去的選擇。為平復心情，他寫下淡定、泰然字眼，結合過去讀老莊悟到的若水、浮塵概念，再以「悲歡若水、心如浮塵、雍容淡定、波濤泰然」命名出四種不同茶款。
目前，林琮盛開發的台茶18號「淡定」條型紅茶，每組25克、3百元，換算每斤7千2百元，價值是阿薩姆飲料茶原料的36倍。
「它可以論斤秤兩的嗎？」當各界把淡定當商機，林琮盛強調，「它真的是作品，不是商品。」其實去年年營業額第一次破百萬元，但從秤茶到包裝全手工製作，一組歷時30分鐘包裝，售價250元至350元不等，買茶送詩，若扣掉茶葉、包材成本，一組賺不到一百元。
兩年前，林琮盛又從劉鳴升那拿到手工揉製的台灣原生種紫芽山茶，詩人轉業賣茶的他，把山茶強韌生命力和九二一連結，在地震11週年開發「地動的花蕊」茶款，獻給當時一同工作的夥伴。以下是他創作台語同名詩的最後一段：「春天的氣味，從山頂吹來地動的花蕊／一欉一欉從土腳爆開／但願，滿山遍野的花籽，落土沉底／為咱的眠夢帶來故鄉一冬擱一冬的花香」
這是他的詩，也是他的心。
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註：森林紅茶得獎紀錄： 2010世界佳茗大獎紅茶組首獎、2009年台灣有機茶比賽紅茶組冠軍（特等金獎）
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文章出處：http://event_bw.businessweekly.com.tw/event/2012/clicktaiwan/emotion.asp?ids=5
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